Расторопша пятнистая (Silybum marianum L.) – уникальное лекарственное растение, издавна используемое в народной медицине при болезнях селезенки, печени и многих других заболеваниях. Как великолепное оздоравливающее, очищающее и общеукрепляющее средство, расторопша очень хорошо помогает при сахарном диабете, гепатитах и хронических желудочно-кишечных заболеваниях.
Шрот расторопши
Применяется для профилактики различных заболеваний. Семена и мука (шрот) расторопши относятся к группе растительных гепатопротекторов, оказывающих защитное и восстанавливающее действие на печень. В народе расторопшу пятнистую (официальное название) называют так же: остро-пёстро, марьин татарник, лягушечник, трава Девы Марии и др. Шрот или иначе мука расторопши – это перемолотые семена расторопши, после холодного отжима из них растительного масла (масло расторопши). Полученный таким образом порошок расторопши, богат клетчаткой, которая подобно “щетке” чистит кишечник, стимулируя его работу, и благоприятствует развитию его полезной микрофлоры.Все продукты на основе семян расторопши комплексно заботятся о здоровье печени. Они содержат в себе уникальный флавоноидный комплекс – силимарин, способный изменять мембраны клеток печени таким образом, что даже опасные яды, в том числе и алкоголь, не могут проникнуть внутрь клеток и разрушить их.Мука из семян расторопши очищает, укрепляет и восстанавливает клетки печени, нормализует ее функции, тем самым защищая печень от разрушения. Эссенциальные жирные кислоты, фосфолипиды и витамины, содержащиеся в расторопше, с пособствуют защите и восстановлению не только печени, но и других органов и тканей.Шрот расторопши можно принимать постоянно. Никаких негативных последствий быть не может, а вот польза – огромная! Далеко не все лекарственные препараты могут приостановить гепатит, а мука расторопши в сочетании с растительным маслом полученным из ее семян помогает.
Использование в кулинарии
Муку из семян расторопши или как ее еще нередко называют в научной литературе “шрот расторопши”, можно использовать в домашней готовке, как и льняную муку, практически везде – это только увеличит биологическую ценность ваших блюд и придаст им новое “звучание”. Вы можете добавлять муку расторопши в тесто в процессе приготовления хлеба или выпечки, в супы, котлеты, каши и даже салаты. Шрот расторопши можно просто заваривать и пить, как фито-чай. Ваша печень и ваш иммунитет “скажут” вам только спасибо. 1-2 столовые ложки семян расторопши, употребляемые в пищу в течении дня, для взрослого человека абсолютно безопасны. Благодаря своей мелкой консистенции, мука из семян расторопши отлично “гармонирует” с любой из цельнозерновых каш “Диамарт”. Шрот расторопши только усилит общеукрепляющее воздействие каши-размазни на организм.Во всем безусловно нужно знать меру, а самое главное – не относиться к какому-то отдельному продукту или лекарственному средству, как к “панацее” от всех бед. Нашему организму для здоровья необходимы самые различные вещества. Здоровое питание должно быть натуральным и разнообразным!Противопоказания к применению: индивидуальная непереносимость, беременность, кормление грудью, дети до 12 лет.
Пищевая ценность в 100г продукта:
белки – 20,6 г,
жиры – 5,5 г,
углеводы – 25,2 г,
калорийность – 323,6 ккал.
