Расторопша пятнистая (Silybum marianum L.) — уникальное лекарственное растение, издавна используемое в народной медицине при болезнях селезенки, печени и многих других заболеваниях. Как великолепное оздоравливающее, очищающее и общеукрепляющее средство, расторопша очень хорошо помогает при сахарном диабете, гепатитах и хронических желудочно-кишечных заболеваниях.
Шрот расторопши
Применяется для профилактики различных заболеваний. Семена и мука (шрот) расторопши относятся к группе растительных гепатопротекторов, оказывающих защитное и восстанавливающее действие на печень. В народе расторопшу пятнистую (официальное название) называют так же: остро-пёстро, марьин татарник, лягушечник, трава Девы Марии и др. Шрот или иначе мука расторопши — это перемолотые семена расторопши, после холодного отжима из них растительного масла (масло расторопши). Полученный таким образом порошок расторопши, богат клетчаткой, которая подобно «щетке» чистит кишечник, стимулируя его работу, и благоприятствует развитию его полезной микрофлоры.Все продукты на основе семян расторопши комплексно заботятся о здоровье печени. Они содержат в себе уникальный флавоноидный комплекс — силимарин, способный изменять мембраны клеток печени таким образом, что даже опасные яды, в том числе и алкоголь, не могут проникнуть внутрь клеток и разрушить их.Мука из семян расторопши очищает, укрепляет и восстанавливает клетки печени, нормализует ее функции, тем самым защищая печень от разрушения. Эссенциальные жирные кислоты, фосфолипиды и витамины, содержащиеся в расторопше, с пособствуют защите и восстановлению не только печени, но и других органов и тканей.Шрот расторопши можно принимать постоянно. Никаких негативных последствий быть не может, а вот польза — огромная! Далеко не все лекарственные препараты могут приостановить гепатит, а мука расторопши в сочетании с растительным маслом полученным из ее семян помогает.
Использование в кулинарии
Муку из семян расторопши или как ее еще нередко называют в научной литературе «шрот расторопши», можно использовать в домашней готовке, как и льняную муку, практически везде — это только увеличит биологическую ценность ваших блюд и придаст им новое «звучание». Вы можете добавлять муку расторопши в тесто в процессе приготовления хлеба или выпечки, в супы, котлеты, каши и даже салаты. Шрот расторопши можно просто заваривать и пить, как фито-чай. Ваша печень и ваш иммунитет «скажут» вам только спасибо. 1-2 столовые ложки семян расторопши, употребляемые в пищу в течении дня, для взрослого человека абсолютно безопасны. Благодаря своей мелкой консистенции, мука из семян расторопши отлично «гармонирует» с любой из цельнозерновых каш «Диамарт». Шрот расторопши только усилит общеукрепляющее воздействие каши-размазни на организм.Во всем безусловно нужно знать меру, а самое главное — не относиться к какому-то отдельному продукту или лекарственному средству, как к «панацее» от всех бед. Нашему организму для здоровья необходимы самые различные вещества. Здоровое питание должно быть натуральным и разнообразным!Противопоказания к применению: индивидуальная непереносимость, беременность, кормление грудью, дети до 12 лет.
Пищевая ценность в 100г продукта:
белки — 20,6 г,
жиры — 5,5 г,
углеводы — 25,2 г,
калорийность — 323,6 ккал.